Uno storico vitigno noto già dal 1500 riletto in chiave moderna per ottenere un vino denso, ricco e potente. Di colore rosso rubino intenso colpisce per il suo profumo vinoso, seguito da sentori ampi e intensi di frutta a polpa rossa matura. All’assaggio è morbido e vellutato, di buon corpo e giustamente tannico. Nel complesso è armonico e ha una persistenza che richiama la mandorla. Si accosta perfettamente a piatti ricchi di carne e cacciagione. Temperatura di servizio: 16-18° C.