Dopo la diraspatura viene effettuata la macerazione a freddo per 12 ore, seguita da una pressatura soffice. La fermentazione avviene a 11°, in vasche termoregolate. Successivamente si passa all’affinamento in acciaio per 3 mesi.

Una grappa cristallina ed incolore dai profumi delicati e fruttati, con un lieve accenno di menta e mela verde. Il gusto è piacevole, armonico e secco, con un finale che ricorda i semi di anice.

Ottima a fine pasto.

Temperatura di servizio: 9° -11° C.