Rosato 100% da uve Montepulciano. Raccolta manuale con selezione dei grappoli a inizio ottobre. Pigia diraspatura e pressatura soffice. Selezione delle differenti frazioni di mosto, illimpidimento statico. Fermentazione termo-controllata per circa 20 giorni a 15-16°C. Affinamento sur lies e batonnàge settimanali per circa tre mesi. Viene imbottigliato l’anno successivo alla vendemmia.

Color cerasuolo luminoso, con profumi che rimandano a ciliegie croccanti, accompagnate da delicate percezioni di fresia e carcadè. Sorso pieno e rotondo, vivacizzato da una piacevole spalla acida.

Si abbina ad antipasti, primi piatti saporiti di carne o pesce, arrosti di carni bianche, secondi di pesce, formaggi semi stagionati.

Temperatura di servizio: 14° C.