Un vino che nasce proprio nel cuore della zona vinicola famosa in tutto il mondo per la produzione del Brunello. A Collina Sant’Angelo, sul fiume Orcia, vengono selezionate e coltivate i particolari cloni di Sangiovese con cui si realizza il Brunello Col D’Orca. Dopo una raccolta manuale si passa ad una fermentazione di 18-20 giorni in acciaio. L’invecchiamento dura 4 anni, di cui 3 in botti di rovere Allier e Slavonia e prosegue in bottiglia per almeno 12 mesi.

Ha un bel colore rosso rubino nel calice, con riflessi granati. Al naso i sentori intensi di piccoli frutti rossi maturi e confettua di prugna lasciano spazio a note tostate e di vaniglia. Il sorso è corposo e pieno, con tannini avvolgenti che accompagnano verso un finale fruttato e persistente.

Si abbina perfettamente con le carni rosse, la cacciagione, la selvaggina.

Temperatura di servizio 18° C.