Uno Chardonnay in purezza ricavato da vigne coltivate su un terreno fortemente calcareo. Dopo la raccolta il mosto è refrigerato e fermentato per un 60% in vasche di acciaio, mentre le uve rimanenti sono passate in barriques. Il 25% delle uve destinate a fermentare in legno sono macerate sulle bucce per circa 12 ore. La permanenza totale in legno “sur lies” si protrae per circa 8 mesi, con batonnage ogni 7 giorni.

Il colore è giallo limpido con riflessi dorati. Al naso le note preminenti sono di fiori e frutta come la banana, l’ananas e l’arancia. Deciso e fresco, ha una buona persistenza e lunghezza in bocca.

Si abbina bene alle carni bianche, agli antipasti e a primi e secondi di pesce.

Temperatura di servizio 10° – 12° C.