La Passerina è un vitigno autoctono Abruzzese che si caratterizza per la spiccata acidità. Fermenta in acciaio per poi affinarsi in acciaio ed in bottiglia.

Nel bicchiere è di colore giallo verdolino. Il profilo olfattivo è intenso con aromi di mela verde e ginestra. Al palato spicca per freschezza e mineralità, con una buona sapidità. È elegante ed erbaceo sul finale.

Si abbina molto bene con crudi di pesce, molluschi e corstacei, pesce al forno.

Temperatura di servizio 8° – 10° C.