Prodotto da uve Montepulciano, subisce pigiatura soffice e fermentazione in bianco per 10 giorni. Di color rosa ciliegia cristallino, ha profumi fruttati che richiamano la ciliegia, la mela rossa, la fragolina di bosco e il lampone. Il gusto è morbido e fresco, con una fragranza persistente. Perfetto per antipasti, sia di mare che di terra e primi piatti di pesce, soprattutto zuppe e brodetti. Temperatura di servizio: 10° – 12° C.