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Falanghina del Molise DOC "Nysias" - Cantine Salvatore

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Vino bianco da uve Falanghina 100% che subisce criomacerazione, pressatura soffice e successiva fermentazione del mosto fiore in acciaio per 10 mesi; seguono alcuni mesi di affinamento in bottiglia. Di colore bianco paglierino con lievi sfumature verdoline, presenta un bouquet intenso ed elegante, con sentori di frutta fresca e delicate note speziate. Al palato rivela una intensa consistenza ed una struttura acida fresca e piacevole, integrata in un finale equilibrato che lascia il posto a dolci e fruttate sfumature retro olfattive. Si abbina bene con aperitivi, carne bianca e piatti a base di pesce e crostacei. Temperatura di servizio: 10° - 12° C.

€15,99
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Falanghina Spumante Brut "Nysias" - Cantine Salvatore

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Spumante brut ottenuto da uve Falanghina con criomacerazione, pressatura soffice e successiva fermentazione del mosto fiore in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Rifermentazione metodo Charmat con lieviti selezionati, in autoclave a temperatura controllata. Si presenta di colore paglierino tenue con perlage persistente a grana molto fine. I profumi sono intensi e fruttati. In bocca è sapido, fresco e armonico. Ideale con gli aperitivi, per accompagnare piatti a base di pesce e crostacei. Temperatura di servizio: 8°C.

€16,39
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Molise Rosso DOC "Biberius" - Cantine Salvatore

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Uvaggio Montepulciano 100% per questo rosso ottenuto da macerazione di minimo 15 giorni sulle bucce in acciaio con frequenti rimontaggi e délestages. Maturazione di minimo 12 mesi in acciaio; segue affinamento in bottiglia. Di colore rosso rubino intenso con evidenti sfumature violacee. Al naso esprime un fruttato intenso che ricorda l’amarena con delicate sfumature di vaniglia. Il corpo è spesso e persistente, integrato da un tannino evidente ma non aggressivo con un retrogusto di piccoli frutti rossi. Si esprime al meglio con salumi e formaggi stagionati, carni rosse e primi piatti saporiti. Temperatura di servizio: 18° - 20° C.

€14,19
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Molise Rosso DOC "Don Donà" - Cantine Salvatore

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Questo rosso ottenuto da uve Montepulciano subisce macerazione di minimo 20 giorni sulle bucce in acciaio con frequenti rimontaggi e délestages. La maturazione avviene 6 mesi in acciaio e minimo 12 mesi in barriques; seguono alcuni mesi di affinamento in bottiglia. Si presenta di colore rosso rubino profondo con riflessi violacei. Al naso rivela un bouquet intenso di piccoli frutti rossi con sfumature minerali e delicate note speziate. In bocca mostra un corpo pieno e dall’elevata persistenza, integrato da una sensazione tannica equilibrata e da un gradevole retrogusto speziato. Si abbina molto bene con primi piatti importanti, formaggi stagionati, arrosti e brasati di carni rosse. Temperatura di servizio: 18°- 20° C.

€18,00
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Rosato Terre degli Osci IGT "Ros Is" - Cantine Salvatore

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Un rosato ottenuto da uve Montepulciano che subisce criomacerazione sulle bucce, pressatura soffice e successiva fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per 6 mesi. Seguono alcuni mesi di affinamento in bottiglia. Si presenta di colore cerasuolo con lievi riflessi violacei. Al naso mostra piacevoli sentori di frutta rossa con delicate note speziate. All’assaggio rivela un corpo di buona intensità, sapido e persistente. Si esprime al meglio per accompagnare piatti a base di pesce, crostacei, antipasti leggeri, formaggi freschi o secondi piatti delicati. Temperatura di servizio: 12° -14° C.

€15,50
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Tintilia del Molise Rosso DOC "Rutilia" - Cantine Salvatore

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Questo rosso ottenuto da uve Tintilia 100% subisce macerazione di minimo 15 giorni sulle bucce in acciaio con frequenti rimontaggi e délestages. Maturazione di 18 mesi in acciaio e successivo affinamento in bottiglia. Si presenta di colore rosso rubino vivo e con l’affinamento in bottiglia acquista lievi sfumature granate. Al naso rivela caratteri fruttati integrati da piacevoli note speziate. Al gusto è pieno ed equilibrato, con una sensazione tannica sottile che lascia spazio a un gradevole retrogusto di marasca. Si abbina molto bene con primi piatti importanti, formaggi stagionati, arrosti e spezzatini di carni rosse. Temperatura di servizio: 18°- 20° C.

€18,19
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Vino Rosso "Ti.A.Mo" - Cantine Salvatore

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Questo vino rosso, ottenuto da uvaggio Montepulciano al 40%, Aglianico al 30% e Tintilia al 30% subisce macerazione di minimo 15 giorni sulle bucce in acciaio con frequenti rimontaggi e délestages. La maturazione dura 18 mesi in acciaio e in parte in barriques; seguono alcuni mesi di affinamento in bottiglia. Di colore rosso profondo con riflessi violacei, al naso rivela un bouquet intenso di piccoli frutti rossi con delicate note speziate. In bocca mostra un corpo pieno e persistente, integrato da una sensazione tannica equilibrata e da un gradevole ed elegante retrogusto speziato. Si abbina molto bene con primi piatti importanti, formaggi stagionati, arrosti e brasati di carni rosse. Temperatura di servizio: 18° -20° C.

€18,19
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