Spumante brut ottenuto da uve Falanghina con criomacerazione, pressatura soffice e successiva fermentazione del mosto fiore in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Rifermentazione metodo Charmat con lieviti selezionati, in autoclave a temperatura controllata. Si presenta di colore paglierino tenue con perlage persistente a grana molto fine. I profumi sono intensi e fruttati. In bocca è sapido, fresco e armonico. Ideale con gli aperitivi, per accompagnare piatti a base di pesce e crostacei. Temperatura di servizio: 8°C.