Questo rosso, prodotto nella zona di San Martino in Pensilis provincia di Campobasso è realizzato con uve Montepulciano all’80% e uve Aglianico al 20%. La raccolta e selezione dei grappoli sono manuali. In seguito si passa alla fermentazione dell’intero uvaggio in acciaio per circa una settimana e alla macerazione sulle bucce per circa 10 giorni. Successivamente riposa in tonneaux francesi per 12 mesi e poi in bottiglia per 4 mesi prima di essere immesso sul mercato.

Il colore è rosso rubino intenso con lievi riflessi violacei. Al naso è intenso con note di frutta rossa matura, seguite da sentori speziati. In bocca è avvolgente, caldo, ed equilibrato, dal tannino elegante, dotato di una buona freschezza gustativa, dal finale invitante.

Si abbina bene alle carni rosse in umido o alla brace, alla selvaggina e ai formaggi stagionati.

Temperatura di servizio 18° C.