Una bollicina in tiratura limitata creata da uve 100% Chardonnay in Franciacorta. In vigna si adotta una filosofia rispettosa e non interventista. La fermentazione avviene spontaneamente e prosegue in bottiglia secondo il metodo classico. L’affinamento si svolge sui lieviti per 9 anni.

Con un bel colore giallo paglierino presenta una bolla fine e persistente. Il profilo aromatico è ricchissimo e rimanda ai fiori bianchi e alla crema al limone con sbuffi minerali. Il gusto è pieno, fresco e sapido con un finale persistente di frutta secca.

Si abbina egregiamente con il pesce e le carni bianche, ma anche con gli affettati.

Temperatura di servizio 8° – 10° C.