Una bollicina 100% Chardonnay coltivata su un suolo derivato da deposito alluvionale prettamente argilloso-calcareo. La vinificazione di questo spumante metodo classico brut nature si svolge in botti acciaio e per un 10% in botti di rovere. L’affinamento si svolge sui lieviti per 60 mesi.

Di color giallo screziato dai riflessi dell’oro ha un perlage fine e persistente. Intensi sono i sentori di frutta nostrana matura, dii kumquat e nocciola tostata. Il sorso ha una lunga persistenza e una spiccata nota sapida.

Si abbina egregiamente con antipasti, primi e grigliate di pesce.

Temperatura di servizio 8° – 10° C.