Un bianco molto versatile ottenuto da uve 100 % Chardonnay. Dopo una raccolta manuale, entro la prima decade di Settembre inizia il processo di vinificazione. Esso consiste in diraspapigiatura delle uve e successiva macerazione pellicolare per 12 ore. Poi pressatura soffice e fermentazione alcolica per 8-10 giorni. Infine affinamento “sur lie” in serbatoi di acciaio con periodici batonnage.

Di colore giallo paglierino brillante al naso ha un bouquet intenso intenso che ricorda la mela verde e la crosta di pane.
In bocca è secco, fresco ed equilibrato.

Si abbina bene a primi piatti, carni bianche e cucina di pesce.

Temperatura di servizio 10° -12° C.