Vino bianco ottenuto da uve Trebbiano 100%. Dopo la pressatura soffice la decantazione avviene ad una temperatura di 10°C per almeno diciotto ore. Il mosto fermenta successivamente ad una temperatura di 16°C per almeno 10-15 giorni. In alcune annate particolari viene realizzata la macerazione con le bucce in tini di legno. Di colore giallo verdolino presenta profumi intensi e fruttati, con sentori di frutta matura e agrumi. In bocca è piacevolmente fresco, sapido, equilibrato, di corpo. Si accosta egregiamente a piatti a base di frutti di mare, carni bianche e formaggi mediamente stagionati. Temperatura di servizio: 8° – 10° C.