Bianco ottenuto da uve Falanghina in purezza. Raccolta manuale con selezione dei grappoli a inizio ottobre. Pigia diraspatura e macerazione pre fermentativa a freddo. Pressatura soffice, selezione delle differenti frazioni di mosto, illimpidimento statico. Fermentazione termo controllata per circa 20-25 giorni a 14°C. Affinamento sur lies e batonnàge settimanali per circa tre mesi. In bottiglia nel mese di marzo successivo alla vendemmia.

Si presenta di un giallo paglierino intenso, dai profumi caratteristici di una certa intensità. Spiccano note floreali e fruttate evolute, con sentori agrumati. Caldo e di buona persistenza, si evolve sul finale in una piacevole coda salina.

Si abbina bene con primi piatti saporiti a base di pesce, frittura, arrosti di carni bianche, formaggi freschi e semi-stagionati.

Temperatura di servizio: 12° C.