Vino rosso biologico ottenuto da uve Nerello Mascalese al 95% e Nerello Capuccio al 5% coltivate sulle pendici Nord dell’Etna, su terreno vulcanico e sabbioso, ricco di minerali. La fermentazione avviene con lieviti indigeni in acciaio a temperatura controllata, con macerazione per 8-10 giorni. Affina 12 mesi in barrique di secondo e terzo passaggio.

Di colore rosso rubino presenta sentori di ciliegia e prugne, con finale di cuoio e tabacco. Il gusto è fresco, complesso, di buona struttura e con tannini morbidi e piacevoli sul finale.

Si abbina molto bene a carni rosse, soprattutto arrosto o in umido, a primi saporiti e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 18° – 20° C.