Prodotto da un antico vitigno coltivato già nel 200 a.C. L’uva, raccolta dopo l’appassimento in pianta, viene macerata a freddo e la fermentazione si svolge a temperatura controllata. Riposa un anno in acciaio e sei mesi in bottiglia prima di essere commercializzato. Dal colore giallo oro tenue, brillante, con lievi riflessi ambrati, ha un profumo fresco ed intenso, con sentori di fiori d’arancio e miele di zagara. È un vino ampio, ricco con zuccheri residui netti ma dal retrogusto asciutto. Si accompagna bene a patè, dolci e formaggi stagionati. Temperatura di servizio: 10°-12°C.