Le vigne utilizzate per produrre questo bianco, ottenuto al 100% da Ribolla Gialla, si trovano su un terreno collinare ricco di marne e arenaria. Dopo la raccolta manuale alla fine di Settembre si passa alla diraspapigiatura e successiva macerazione pellicolare per 12 ore a temperatura di 15°C. Dopo la pressatura soffice e la pulizia per decantazione inizia la fermentazione alcolica per 8-10 giorni. L’affinamento “sur lie” avviene in serbatoi di acciaio con periodi batonnage per almeno quattro mesi.

Con un colore giallo paglierino scarico presenta un bouquet floreale con sfumature di agrume, in particolare il limone. È di corpo leggero, fresco e con un’acidità equilibrata.

Accompagna bene antipasti freddi leggeri, i frutti di mare e i piatti di pesce delicati.

Temperatura di servizio 10° -12° C.