Viene realizzato con uve di Pinot Nero in purezza radicate su terreni argilloso-calcarei e coltivate secondo le pratiche dell’agricoltura biodinamica. La prima fermentazione è spontanea, la seconda segue il Metodo Classico con un affinamento di 120 mesi sui lieviti.

Il colore è giallo paglierino con un efferverscenza fine. Al naso si liberano note di frutta e crosta di pane. In bocca è fresco, pieno e cremoso con un finale armonioso e duraturo.

Perfetto accompagnamento per il risotto allo zafferano.

Temperatura di servizio 10°- 12° C.