Uno Spumante Metodo Classico prodotto con uve Falanghina in purezza provenienti da un vigneto di 2 ha con un’eta media delle piante di 12 anni. La fermentazione alcolica avviene in vasche d’acciaio e permane sui lieviti almeno 24 mesi.

Di colore giallo oro molto luminoso presenta un perlage molto fitto e abbastanza fine. Al naso è intenso, elegante e minerale. Presenta sentori floreali di forsizia e ginestra accompagnate da note fruttate di litchi e accenni di pepe bianco e zenzero.

All’assaggio è freschissimo, sapido e pieno, con un finale speziato e leggermente ammandorlato.

Si abbina egregiamente con aperitivi, primi e secondi piatti a base di frutti di mare e crostacei e carni bianche.