I vigneti che danno vita al Peppoli sono situati nel cuore del Chianti su terreni ricchi di minerali. Per amplificare le caratteristiche delle uve la maturazione si svolge in botti di rovere francese ed in barrique di rovere americano.

Nel bicchiere assume un colore rosso rubino. Il naso è caratterizzato da note di ciliegia e lampone con sfumature di bacche di vaniglia e viola. Al palato esprime buona acidità ed equilibrio con un finale persistente

Ottimi abbinamenti sono i primi a base di ragù e le zuppe classiche.

Temperatura di servizio 16° – 18° C.