Il montepulciano di Emidio Pepe è un vino biologico, Triple A, fatto con metodi artigianali “come una volta”.

L’uva viene diraspata a mano e pigiata con i piedi in vasche di legno. Vinifica in vasche di cemento vetrificato e tutte le operazioni di follatura, imbottigliamento e decantazione sono ancora fatte a mano.

Nel bicchiere è di un rosso rubino intenso. Il naso è complesso e sprigiona intense note di frutta rossa matura. Il sorso è corposo e strutturato con un grande slancio minerale.

È un vino profondo ed elegante che si abbina bene, in particolare a base di agnello.

Temperatura di servizio 18° – 20° C.