Dopo la raccolta la macerazione avviene in tini di rovere, dove le uve restano per 15 giorni alla temperatura controllata di 28°. L’affinamento invece si svolge in botti di rovere di Slavonia e prosegue per 24/36 mesi.

Il colore è rosso rubino molto carico ed intenso. I profumi sprigionati ricordano la frutta e i fiori rossi, poi arrivano le note, speziate e balsamiche di caffè, di cioccolato e cuoio. Il lungo affinamento in botte conferisce un sapore caldo ed intenso, di lunga persistenza. Un vino corposo ed asciutto di grande personalità.

Si accompagna bene a primi piatti saporiti, cacciagione, secondi di carne rossa e formaggi caprini.

Temperatura di servizio: 16 -18° C.