Questo rosso è prodotto a partire da uve Montepulciano in purezza dell’omonimo vitigno, coltivate nell’areale di Loreto Aprutino. Viene prodotto solo nelle annate ritenute eccellenti e le vigne che lo producono vengono coltivate senza ausilio di alcun prodotto chimico o di sintesi. Dopo la vendemmia manuale e una doppia cernita delle uve, avviene la diraspa-pigiatura e successivamente viene avviata la fermentazione tramite il solo intervento di lieviti indigeni. L’affinamento avviene per 12 mesi in botti grandi di rovere e castagno, seguito da un lungo riposo di circa 4 anni in bottiglia.

Di un rosso rubino profondo presenta un profumo ricco e concentrato, con tonalità fruttate e note complesse di radici, humus, tabacco e cacao. Al gusto è ampio ma anche snello e armonico, con note speziate, tannini ben integrati e finale lungo e profondo.

Si abbina molto bene a carni rosse, salumi, selvaggina e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 18° – 20° C.