Uvaggio 100 % Pinot Grigio per un bianco amabile ma di carattere. La raccolta manuale si effettua entro la prima decade di Settembre poi le uve vengono pressate e stoccate per la fermentazione che dura 8/10 giorni. L’affinamento avviene in acciaio per almeno 4 mesi, con continui batonnage per tutto il periodo.

Il colore è giallo paglierino scarico; il bouquet, di buona intensità richiama note floreali come il fiore d’acacia. In bocca è secco e piacevolmente amarognolo.

Per questa peculiarità accompagna bene gli antipasti sapidi, le minestre sostanziose, i risotti e i lessi di carne bianca o di pollo.

Temperatura di servizio 10° -12° C.