Questo vino prende il nome dall’omonimo podere dove nel 1984 fu piantato il Pinot Nero con cloni di Morey- Saint-Denis di Borgogna. Viene coltivato su un terreno fortemente calcareo a circa 500 metri di altitudine. La vinificazione è indotta con lieviti indigeni in vasche di acciaio a temperatura controllata tra i 30/32°C, con rimontaggi manuali e una permanenza complessiva di 13 giorni. La fermentazione malolattica è in vasche di acciaio mentre l’affinamento in barrique di rovere per 12 mesi.

Di colore rosso intenso, al naso si distinguono subito le note di fragola, ciliegia, mirtilli e violetta.
In bocca l’attacco è fresco, armonico e dotato di complessità.

Si abbina bene con carni rosse, cacciagione e selbaggina.

Temperatura di servizio: 16° C.