Un vino che si ottiene da uve di varietà Glera, con piccole percentuali di vitigni autoctoni della zona di Col San Martino, in Piemonte. Il terreno su cui crescono le vigne (la vigna Rive Alte esposta ad est) è ricco di conglomerati calcarei, fasce di marne e siltiti. Dopo la vendemmia manuale si passa alla decantazione statica per 18/24 ore e successivamente alla fermentazione in acciaio. La maturazione è in acciaio e cemento con batonnage. Rifermentazione con metodo Martinotti.

Al naso esprime dei bei profumi fruttati, in particolare di mela e pera. Ben bilanciato, lascia un gusto secco e leggermente acido.

Si abbina molto bene al pesce e ai piatti vegetariani.

Temperatura di servizio: 6° – 8° C.