Glera e vecchie varietà vinificate con i lieviti delle uve delle vigne di famiglia per questo prosecco che nasce nella Vigna Mongarda e viene realizzato soltanto nelle annate migliori. Dopo la raccolta manuale si passa alla rifermentazione in bottiglia con l’uso di lieviti selezionati. L’affinamento è sulle fecce fini per almeno 24 mesi.

Non dosato.
Croccante, fresco e rinfrescante, con i suoi sentori di frutta bianca e le note agrumate lascia un finale acidulo che appaga a pieno il palato.

Si abbina molto bene ai crudi di pesce, ai frutti di mare ma anche ai salumi.

Temperatura di servizio: 8° – 10° C.